グラタンを焼いたとき、「チーズが焦げた」「パン粉が湿っちゃった」なんて経験はありませんか？ 実はその原因、多くが“パン粉とチーズの順番”にあります。 たったそれだけの違いで、香ばしさも食感も見た目もまるで別物になるんです。 この記事では、グラタ…

ハンバーグを焼いたときに「柔らかすぎて崩れてしまった」「ふにゃっとして形が保てない」と悩んだことはありませんか。 実は、ハンバーグが柔らかくなりすぎるのにはいくつかの原因があり、材料の配合やこね方、火加減のちょっとした工夫で改善できます。 …